¿Cómo debe ser una dieta durante el embarazo y la lactancia?

La influencia de la nutrición de la madre en la salud y el desarrollo del niño, tanto en la etapa previa a la concepción como durante el embarazo y la lactancia, es objeto de numerosos estudios científicos. Un estilo de vida saludable puede aportar muchos beneficios a la madre, pero también puede moldear las preferencias gustativas futuras del bebé. Incluso puede reducir el riesgo de ciertas enfermedades más adelante en la vida de la descendencia.

¿Qué debes saber sobre la programación metabólica?

Recientemente, se ha prestado cada vez más atención a los posibles efectos positivos de prevenir muchas enfermedades crónicas desde las primeras etapas del desarrollo de un niño.

La programación metabólica es un proceso complejo que tiene consecuencias en la edad adulta. Están influenciados principalmente por la nutrición materna durante el embarazo, la lactancia y factores epigenéticos.

Es la influencia de factores ambientales, endógenos y nutricionales de la madre en el llamado etapas críticas del desarrollo fetal en el medio intrauterino y después del nacimiento, sobre la determinación del desarrollo individual, los cambios metabólicos y la salud en los años posteriores de la vida.

Los factores antes mencionados influyen en la estructura de las células, tejidos y órganos del feto y del lactante, así como en sus mecanismos bioquímicos, morfológicos y fisiológicos.

Gracias a las intervenciones nutricionales realizadas correctamente en la etapa previa a la concepción, durante el embarazo y la lactancia, podemos influir positivamente, entre otras cosas, en la salud del niño en los años futuros, por ejemplo, reduciendo el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, sobrepeso u obesidad.

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La influencia de la desnutrición femenina en la fertilidad, el embarazo y la salud infantil

La desnutrición materna, tanto en el período previo a la concepción como durante el embarazo, conlleva un riesgo de desnutrición y bajo peso al nacer. Esto se asocia con consecuencias para la salud en forma de complicaciones en el período neonatal, y en la adolescencia un mayor riesgo de obesidad, diabetes tipo 2, dislipidemia y enfermedad cardiovascular.

Se cree que cuando se reduce el suministro de nutrientes al feto, se producen cambios adaptativos epigenéticos que modifican la sensación de hambre y saciedad para que el organismo utilice todas las calorías disponibles.

Después del nacimiento, ese niño, que pasó por el período de ayuno durante el embarazo, en una situación en la que hay abundancia de alimentos, mostrará una tendencia a comer en exceso y a errores nutricionales , lo que a su vez puede conducir a la aparición de enfermedades relacionadas con la dieta.

La influencia del sobrepeso y la obesidad en la fertilidad, el embarazo y la salud infantil

El exceso de peso corporal durante y antes del embarazo aumenta el riesgo de embarazo y complicaciones puerperales, que incluyen, por ejemplo, diabetes gestacional, infección del tracto urinario, aborto espontáneo, parto prematuro, interrupción del embarazo por cesárea, muerte intrauterina, hemorragia perinatal o trastornos de la lactancia.

El aumento de peso materno puede resultar en una mayor incidencia de macrosomía, bajo peso al nacer, malformaciones y peor condición postnatal en los niños. Los niños cuyas madres lucharon contra el sobrepeso u obesidad durante el embarazo también tienen un mayor riesgo de obesidad y síndrome metabólico debido a cambios epigenéticos.

Dieta en el embarazo: principios básicos de nutrición

Durante el embarazo , aumenta la necesidad de ciertas vitaminas y minerales , pero el requerimiento de energía aumenta solo ligeramente. A menudo, existe la creencia entre las mujeres embarazadas de que deben comer por dos, pero esto es incorrecto.

Demanda de energía. Valor caloríco

La demanda energética de una mujer embarazada en el primer trimestre no cambia, que es la misma que antes del embarazo.

  • En el segundo trimestre aumenta en 340 kcal / día
  • En el tercer trimestre alrededor de 450 kcal / día.

Proteínas

El suministro de proteínas debe ser del 20 al 25% de la energía de los alimentos. En primer lugar, la proteína completa debe aparecer en la dieta. Vale la pena introducir en el menú productos como aves magras, huevos, productos lácteos, semillas de leguminosas o pescados grasos de mar , que también son una fuente rica en ácidos grasos omega-3.

Sin embargo, conviene recordar que no es aconsejable el consumo de todas las especies de pescados y mariscos durante el embarazo y la lactancia. Se recomiendan salmón noruego, arenque, abadejo, caballa, espadines, sardinas, bagre, trucha, camarón, vieiras, ostras, bacalao, cangrejo, merluza y cangrejo de río.

Productos lácteos

Además de las proteínas saludables, los productos lácteos también proporcionan cantidades significativas de calcio y vitaminas B. Se recomienda especialmente consumir productos lácteos fermentados sin azúcar, como kéfir, suero de leche, leche agria o yogur.

Carbohidratos

La fuente de carbohidratos en la dieta de una mujer embarazada debe ser principalmente productos de cereales. Elija pan integral, pasta, avena, cereales (por ejemplo, avena, centeno, cebada). Estos productos también serán una fuente importante de fibra.

Vegetales y frutas

Las verduras y frutas proporcionan muchas vitaminas y minerales valiosos, cuya demanda aumenta durante el embarazo y la lactancia. Sin embargo, en primer lugar, debe elegir verduras y frutas frescas, y los jugos u otras conservas solo deben tratarse como una variedad en su dieta diaria.

Grasas saludables

La dieta de una mujer embarazada no debe carecer de fuentes de grasas. Se recomienda que prevalezcan los aceites vegetales dietéticos como el aceite de oliva o el aceite de colza. Así mismo se debe limitar el consumo de grasas animales como la mantequilla y la manteca de cerdo y eliminar las fuentes de ácidos grasos trans de la dieta. Los podemos encontrar en comida rápida, productos de repostería, platos preparados o snacks salados.

Debido a la mayor demanda de ácidos grasos omega-3 durante el embarazo, es recomendable consumir productos que sean su fuente natural (pescados grasos de mar, mariscos, aceites vegetales, frutos secos, semillas de lino). Si no es posible proporcionar la cantidad adecuada de estos ácidos en la dieta, es necesario complementar con ácidos DHA.

Los estudios muestran que una dosis adecuada de ácidos grasos omega-3 en la dieta de una mujer en la segunda mitad del embarazo puede reducir el riesgo de asma y enfermedades infecciosas en el bebé. También puedes tener un efecto positivo en el desarrollo psicomotor y la agudeza visual, y reducir el riesgo de diabetes tipo 1 e hipertensión después de llegar a la edad adulta.

El suministro adecuado de DHA en la dieta de una mujer embarazada también puede reducir el riesgo de parto prematuro, prolongar la duración del embarazo y aumentar el peso al nacer de los recién nacidos.

¿Lo que come la madre afecta el valor nutricional de la leche?

Las reglas básicas no difieren de las recomendadas para mujeres embarazadas. La composición de la leche materna depende en pequeña medida de la dieta de la madre. Son principalmente las reservas acumuladas durante el embarazo y los cambios bioquímicos actuales en el cuerpo de la madre los que determinan la composición y calidad de los alimentos.

Las concentraciones de vitamina B, vitamina C y ácidos grasos, que pueden verse mínimamente influenciadas por la dieta de la madre, están sujetas a ligeras fluctuaciones. Sin embargo, en la mayoría de los casos, el contenido de nutrientes, vitaminas y minerales en la leche materna es constante.

Un factor que influye en el volumen de alimentos es el estado de desnutrición, que puede conducir a una reducción del volumen de alimentos producidos y de sus propiedades inmunoprotectoras. Sin embargo, no afecta el valor nutricional de la leche materna.

Productos no recomendados

Se aconseja a las mujeres lactantes que no consuman productos que contengan cafeína que pase a los alimentos. El organismo del niño aún no está adaptado para tolerar la cafeína y puede provocar gases dolorosos e irritación en el bebé.

Actualmente no hay evidencia de que restringir la dieta de alimentos potencialmente alergénicos como la leche, las nueces o el trigo en la dieta de una mujer lactante reduzca el riesgo de alergia en un niño. La dieta durante la lactancia debe variarse y solo debe introducirse una dieta de eliminación si el niño desarrolla síntomas clínicos de alergia alimentaria .

La necesidad de fluidos

Durante la lactancia, el cuerpo de una mujer produce alrededor de 750 ml de leche al día. Por lo tanto, el período de lactancia se asocia con una mayor necesidad de líquidos. Su principal fuente debería ser el agua. Durante este tiempo, la mujer debe beber entre 2,7 y 3 litros de líquido al día.